宝宝小时候都要吃辅食，当然米粉是首选的，什么样的米粉好呢？下面给大家介绍一下贝因美米粉的测评情况。

一、贝因美米粉-概述

贝因美婴儿营养米粉专为中国宝宝研制，特别添加碘元素有利于促进宝宝健康成长，并且还有多种口味的营养米粉可以选择。

贝因美米粉产品名称：贝因美米粉

贝因美米粉价格： 11元

贝因美米粉产品规格：250g/盒（10）小包

贝因美米粉适合年龄：4-18个月婴幼儿

二、贝因美米粉——溶解度测评

米粉颗粒的大小直接影响米粉的溶解度，冲调米粉的水温过高，米粉失去活性，营养成份容易流失；水温太低，米粉不溶解，易结块。注意，妈妈不必把冲调的米粉再烧煮，否则米粉面的水溶性营养物质容易被破坏。建议冲调米粉的水温在是70℃～80℃。

下面我们来看看贝因美米粉的溶解情况。

1、将1包装袋的贝因美米粉到入60度温水中；

2、按照顺时针的方向将米粉连续搅拌10次；

3、冷却放置2分钟后，我们观察到贝因美米粉的溶解情况，如上图所示；

编辑点评：温水调和后，贝因美米粉呈乳白色润滑糊状，且富有光泽，冲调后的米粉细腻，无颗粒状，倒出后，碗中有一层薄而均匀糊状残留物，溶解度较好。

三、贝因美米粉——粘稠度评测

粘稠度的高低间接代表着口感的好坏，一杯粘稠度适中的奶制食品会让孩子更喜欢。而黏度计算测出的黏度与粘稠度是相关的，所以借此实验贝因美米粉的粘稠度，进而比较口感。

实验步骤说明：

我们先将1 g米粉配制成30mL的溶液，然后通过黏度计的测量得出最后结果。

测量原理：设毛细管半径为R,长度为L,两端压力差为△P=PA-PB 时间t内流体流过的体积为V时，流体粘度可用下面的哈根公式表示：

粘度=3.14*压力差*R^4*t/8vl

实验结果为：飞鹤贝迪奇米粉粘稠度为0.950 Pa.s，纯净水相差0.08 9Pa.s

编辑点评：理论上黏度与水越相近，口感越好。贝因美米粉粘稠度与纯净水相差0.08 9Pa.s，口感相对欠佳。其实，不同宝宝有着不同的口味，口感也是因人而异的，还是有很多宝宝比较喜欢吃稠一点的米粉。而且，粘稠度较大也有一个优点，就是增长饱腹感！

四、贝因美米粉——蛋白质含量评测

1、根据十二烷基磺酸钠溶液会与奶制品中的蛋白质反应产生沉淀作用这一原理，我们配制好5g/100mL的十二烷基磺酸钠溶液和1g/30mL米粉溶液。

2、在米粉溶液中滴加入过量的十二烷基磺酸钠溶液后，磁力搅拌半小时。

3、过滤，将滤纸置于真空干燥皿中12小时，称量并计算差值，最后得出蛋白质含量。

实验结果为：0.131g

编辑点评：由于婴幼儿的组织、器官功能不健全、合成氨酸所需酶类功能不完善，因此，从米粉中添加蛋白质以满足婴幼儿对必需氨基酸的需求是十分有必要的。

五、贝因美米粉——脂肪含量评测

很多人怕肥，其实就是怕脂肪过多。其实，一定量的脂肪是人体所必须的，尤其是对于婴儿。每1克脂肪便能供给9千卡的热能，婴儿一日所需热能的35%最好由脂肪来提供。适量的脂肪有助于饮食中脂溶性维生素的吸收利用；此外，脂肪还是好几种激素的前体，可促进婴儿正常的性发育。因此，婴儿食物中脂肪含量不可太低。

下面我们用石油醚提取法从等量贝因美米粉中提取脂肪。

首先，装置好琐事提取器，并按操作要求加入一定量（10g）米粉（用滤纸包裹）。

第二，通过石油醚回流6小时进行脂肪提取。

第三，将所得溶液在旋转蒸发仪的配合下，把溶剂全部除掉，剩下脂肪提取物。

实验结果为：0.68g

编辑点评：脂肪中的不饱和脂肪酸与磷脂是大脑及其它神经组织的重要原料，因此补充适量的脂肪是十分必要的。贝因美米粉中脂肪含量占米粉总量的6.8%，相对较高。

（编辑：愤怒的小鸟）