奶粉新政、反垄断调查及新西兰恒天然事件一次次的把乳企推向舆论的风口浪尖。，越演越烈的“奶荒”让乳企承受着严格的考验。

“当价格涨到了3字头，我就很少喝牛奶了。”

在上海工作的小张的话反映了目前的牛奶价格现状。昨日，继三元股份（600429.SH）宣布涨价后，蒙牛乳业（02319.HK）、光明乳业（600597.SH）、伊利乳业（600887.SH）三大乳业先后表示，将于近期涨价。其中，光明乳企全线上涨，加权平均涨价幅度为8%~9%，与三元股份宣布的涨价幅度类似。

这是数家乳企年内又一次涨价，今年2月，圣元涨价5%；蒙牛、光明、伊利三大乳企在今年10月前后也已经有过一轮涨幅。业内专家对此分析称，在原奶价格不断走高、各项成本持续上升的情况下，国内低价牛奶时代已经过去。

对于涨价原因，光明乳业相关负责人表示，受到原奶价格上涨以及人力、物流成本上涨的影响，光明乳业成本居高不下，为了应对成本上涨，光明乳业决定涨价。

蒙牛乳业媒体关系总监纪小东表示：“鉴于近期成本持续上涨的实际情况，我们会在考虑综合成本后适时、适度调整产品价格。不同品类的涨幅和调整时间会有所差异，请关注终端价格变化。”

伊利乳业相关负责人也表示将于近期涨价：“食品类消费品对原料成本变动最为敏感，乳制品原辅料尤其是原奶价格的持续上涨势必推升终端产品价格，这是整个乳制品行业必须正视的现状，同样，伊利也需要通过调整产品价格来应对这一状况。”不过，蒙牛、伊利并未透露具体涨价产品及幅度。

对于成本涨幅，三元方面称，今年以来，原料奶收购价格同比增长幅度已经逼近50%。一家乳企相关负责人称，今年奶价一直在涨，山东已经到了7块，北京6块，但是不同区域情况不一样，山西就不到4块。

根据蒙牛乳业8月份统计数据，原奶价格同比上涨12%以上。乳业专家宋亮也表示，根据不同地区，原奶价格有不同幅度上涨，高的地区会达到50%的同比涨幅。

对于原奶涨价原因，此前，有专家认为，原奶涨价主要由于今年夏天天气过热，在天热情况下，奶牛产奶量会大大减少，甚至不产奶，严重还可能死亡。因此，业内也有部分观点认为，到了年底奶源短缺会有所好转，原奶价格也会因此停止上涨。

从目前的情况看，天气原因只是部分因素，最大的因素还是国内原奶结构性失衡。

宋亮表示，由于散户大规模退出，而规模化牧场并没有能够及时填补散户退出留下的空缺，导致原奶供不应求，价格上涨。

中国乳制品工业协会副理事长刘美菊说，去年，由于散户奶农养牛成本提升，很多奶农不愿意养牛，另一方面牛肉价格上涨，很多奶农杀牛卖肉，导致散户大量退出牛奶养殖市场。

乳业专家表示，根据国家之前提出的大型牧场投产建设政策预测，奶源短缺2015年才能彻底终结。但是随着人们生活水平的提升，奶源需求量的不断上升，原奶价格极有可能持续高位，牛奶制品的低价时代已经终结。

（编辑：七宝）