孕妇在临产期到来的时候，可以品尝苋菜，起到通窍滑胎的效果。
　　苋菜，又称野苋菜、赤苋、雁来红，是一种野菜。由于它的营养价值很高，有的地区把苋菜称为“长寿菜”。
　　我国栽培苋菜有三个类型：一是绿苋，叶片呈现绿色，耐热性强，吃口硬。二是红苋，叶片呈紫红色，耐热性中等，吃口软糯。三是彩苋，叶脉附近呈紫红色，叶片缘部呈绿色，吃口软糯。

　　食用宜与忌：
　　* 适合老、幼、女性、肥胖者食用。
　　* 苋菜不宜一次食入过多，否则容易引起皮肤方面的疾患。
　　* 肠胃不适、消化下良者不宜多吃或者不吃为好。
　　* 烹调时间不宜过长。
　　* 苋菜不可与鳖、龟同食。
　　营养及功效：
　　* 含有维生素K、铁、钙、磷等。
　　* 苋菜、苋子、苋根均有药用价值。传统医学认为，苋菜性凉，清热解毒，除湿止痢通利二便。
　　* 苋菜对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止股肌肉痉挛。
　　* 具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。
　　* 可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
　　苋菜中富含蛋白质、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力。它含有丰富的维生素K,常食可以促进身体排毒，防止便秘。苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。
　　更重要的是，苋菜中不含草酸，钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。所以，孕妈妈食用苋菜能增加血红蛋白还含量并提高携氧能力，促进造血功能，促进胎宝宝的生长发育。
　　同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用；苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。

（编辑：花轮）