白扁豆是白芸豆吗
http://www.hxytw.com 2013/8/17 阅读数：111999
爱吃扁豆的女性朋友，可能在市场买菜的时候会分不清楚哪一种是白扁豆，哪一种是白芸豆，这两种是同一种豆吗？
它们是同一科但不是同一种东西。
芸豆，是的又称四季豆，但却不是扁豆。扁豆不仅宽扁而且短，它有一种吃起来面面的，但里面的豆不是很饱满，主要是吃皮，还有一种里面的豆豆但满，炒熟了吃特香，主要是吃豆。而芸豆，也好多品种，有那种表皮看上去白白的，那叫老来少，越老越好吃也越香。还有一种外形跟老来少差不多，但是绿色的，我也不知道叫什么。还有一种表面也是绿色的，但却像扁豆一样宽宽的，比扁豆要长，比较容易切成丝炒。总的来说，扁豆从外观上看有豆很明显的轮廓，芸豆则没有。
（编辑：七宝）
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