粽子以竹叶或苇叶为皮，糯米为肉，叶子不仅带来清香，还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗入米内，有利于提高人体的抗热机能，而且糯米性温，有暖脾胃作用。随着天气日益炎热，人体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降，人容易苦夏消瘦，吃糯米正好能改善这一问题。

　　古代包粽子所用的糯米并非精白米，粗制糯米可提供较多的矿物质和B族维生素。现代人在粽子里添加小枣、花生、莲子、山药等配料，更有补益作用；添加红豆、绿豆、豆沙等配料，则能清热解毒，并增加蛋白质含量；制作肉粽、蛋粽，则可以提高蛋白质和脂肪，增加铁的含量。

　　首先，粽子不能当早餐来吃，早晨是人的胃肠道功能最弱的时候，而由糯米为主料的粽子黏性高，不易消化，一旦进食过多，会引起肠胃不适。同样，晚上睡觉前也尽量不要吃粽子，否则会导致胃胀。粽子最好在两餐之间吃，中午吃为宜。粽子最好热吃，凉食易伤胃。可搭配一些蔬菜、水果，这样可增加纤维素摄入，促进消化。

（编辑：爱动脑）