豆类是一种可以补充蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌，维生素B1.B2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等的成分，那么四季是什么呢？

四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆，无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。以前都是把四季豆和肉分开了炒，今天让它们结合在一起，形象和味道大有提升哦！

开口笑四季豆制作步骤 

1.  准备好原料。

2.  猪肉馅中加葱姜蒜末，料酒，生抽，老抽，盐，糖，香油搅拌至上劲。

3.  加入淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4.  锅中烧开水，加一点盐和油，烫一下四季豆。

5.  烫好后，过下凉水，用刀子在肚子上刨开。

6.  塞入腌好的肉馅。

7.  逐个都赛好肉馅，这可是个功夫活，我赛了20多分钟呢。

8.  锅中放少量的油，放八角炸出香味。

9.  加入甜面酱翻炒，加入料酒，生抽，糖。

10.  煮沸以后，倒入水淀粉勾芡。

11.  炒至成酱红色的酱汁后出锅，待用。

12.  锅洗干净，倒入少量的油，放入四季豆煎至。

13.  煎至肉馅变色后，加少量的热水，加盖焖烧片刻。

14.  开盖加入事先煮好的酱汁，撒入蒜末即可出锅。

15.  出锅装盘即可。

（编辑：愤怒的小鸟）