怀孕四个月的妈妈每天需要的蛋白质量为75-95克左右，维生素为10毫克，而水的供给每天应保持在2000毫升。怀孕四个月吃什么好？

    酸菜炒牛肉
    食谱原料
    牛肉250克，酸菜250克，白糖、酱油、淀粉、花生油各适量，盐少许。
    制作方法
    1、牛肉洗净剁碎，用酱油和淀粉拌好备用。
    2、酸菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。
    3、用花生油加入牛肉碎中调拌；用花生油烧热锅，炒熟牛肉碎，装起备用。
    4、锅置火上，放花生油烧热，放入酸菜煸炒，加入白糖和少许盐，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。
    5、注意有些调味料在调配中一定要适中，避免过多使用。
    健康提示
    酸菜酸脆爽口，牛肉嫩香。此菜营养丰富，孕早期妇女食用能获得全面的营养素，有利于胎儿神经系统、骨骼等各器官的发育，增强孕妇体质。

    清蒸大虾
    食谱原料
    大虾500克、香油、料酒、酱油、味精、醋、汤、葱、姜、花椒各适量。
    制作方法
    1、大虾洗净。
    2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。
    3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
    健康提示
    此菜功效：补肾壮阳，益脾胃，色泽鲜艳，清鲜可口，是怀孕中期妇女的理想菜肴。

    牛肉饼
    食谱原料
    精选牛肉、鸡蛋、葱、姜、料酒、花生油、盐、鸡精、老抽、淀粉。
    制作方法
    1、牛肉剁碎成馅，葱、姜切成末。
    2、把牛肉馅、鸡蛋、姜葱等材料搅拌均匀，摊平成饼状。
    3、用少量油煎熟，或者隔水蒸熟，或者用微波炉大火加热5-10分钟左右。
    健康提示
    牛肉含有多种人体必需的氨基酸、丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁、锌等，有补脾养胃、益气补血、强筋健骨等功效，是非常好的滋补食物。适合孕妇各个时期食用。

    炸肉末饭
    食谱原料
    白米饭（糯米饭）150克，熟猪肉末50克，豆腐皮25克，面粉少许，花生油300克（约耗50克），熟猪油10克，香油5克，料酒8克，盐2克，味精1.5克，酱油15克，白糖5克，葱末8克，姜末2克，湿淀粉15克。
    制作方法
    1、米饭放入盆内，加入熟肉末，熟猪油、料酒、味精、白糖、酱油、盐、香油、葱末、姜末，拌成馅心；豆腐皮用温水浸软，撕掉硬边，叠在一起，摊在案板上，撒上一薄层面粉，馅心靠一边放好，将豆腐皮裹紧馅心卷起呈长筒状，并用湿淀粉封口粘牢，然后用刀切成长3-5厘米的段，用湿淀粉涂抹封住切口。
    2、锅置火上，放入花生油，烧至八成热，放八米饭卷块，速炸1分钟左右，至表面微黄、发挺，用漏勺捞起控油，待锅内油温再升至八成热时，投入复炸半分钟至三分钟，边炸边用漏勺翻动，炸至是金黄色，外皮香脆时，立即捞出控油，装盘食用。
    健康提示
    外酥里嫩，鲜香味美。此菜富含蛋白质、多种氨基酸、钙、磷、铁及多种维生素，有补中益气，利水消肿作用，孕妇食用，能补充钙质。

    玉米丸子
    食谱原料
    粟米粉200克，精盐少许。
    制作方法
    1、将粟米粉淋湿渗水，揉成滋润的粉团，再用手搓成长条，分成梧桐子大小的丸子，放入一个洗净的盘中，待用。
    2、把煮锅刷洗干净，置于火上，加入清水适量，锅加盖，用旺火煮沸，掀锅盖，将丸子下入锅内，文火煮至丸子逐个浮在水面后3-4分钟，即成。每日1剂，分2-3次，酌加少量精盐调味。
    健康提示
    本菜滋阴养胃，清热止呕，适用于妊娠呕吐。

（编辑：七宝）